Le safran en filaments Seleness est l’épice la plus précieuse de la cuisine. En filaments, il garde tout son arôme et colore les préparations d’un jaune orangé caractéristique.
Safran en filaments : une petite quantité, beaucoup d’effet
Quelques filaments suffisent pour parfumer un plat entier. Pour un restaurant ou un traiteur, c’est un ingrédient qui valorise une recette et justifie une carte plus élaborée.
Comment l’utiliser
- tajines, couscous et plats de fête ;
- paellas et risottos ;
- bouillons, sauces et fumets de poisson ;
- pâtisseries et desserts lactés.
Préparer les filaments
Pour libérer la couleur et l’arôme, faire infuser les filaments quelques minutes dans un peu de liquide chaud avant de les ajouter au plat.
Informations produit
- Catégorie : Épicerie fine, épices et herbes
- Utilisation : tajines, paellas, risottos, desserts
- Pour : restaurants, traiteurs, pâtissiers, épiceries
- Marque : Seleness
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