- Vérifiez que le grossiste travaille avec les professionnels : compte vérifié, numéro d’entreprise (TVA / BCE), tarifs pros.
- Comparez la gamme sur vos produits de base, pas seulement le nombre total de références.
- Lisez l’unité de vente : pièce, carton ou kilo. Un « x12 » désigne souvent un carton de 12.
- Demandez les conditions écrites : minimum de commande, livraison ou retrait, délais, paiement.
- Depuis 2026, vos factures entre entreprises passent par Peppol : votre fournisseur doit savoir les envoyer.
Un bon grossiste fait gagner du temps chaque semaine : moins de fournisseurs, moins de livraisons à réceptionner, moins de factures à contrôler. Un mauvais choix se paie en ruptures, en produits mal adaptés et en heures perdues. Voici les 7 critères à vérifier avant d’ouvrir un compte, que vous teniez un restaurant, un snack, une épicerie ou une activité de traiteur.
1. Un fournisseur réservé aux professionnels
Un grossiste alimentaire B2B vend aux entreprises, pas aux particuliers. En pratique, il vous demande votre numéro d’entreprise (TVA / BCE) et vérifie votre activité avant d’ouvrir votre compte. C’est ce qui lui permet de proposer des tarifs professionnels et des formats adaptés à une cuisine ou à un rayon.
Ne vous étonnez donc pas de ne pas voir les prix avant d’être inscrit : chez la plupart des grossistes B2B, les tarifs s’affichent une fois le compte validé.
2. Une gamme qui couvre vos achats de base
Listez les 20 à 30 produits que vous rachetez le plus souvent, puis vérifiez qu’ils sont au catalogue. Pour la plupart des établissements, ils se répartissent en cinq familles :
- Épicerie sèche : couscous, semoules, épices, conserves, huiles ;
- Sauces et condiments : mayonnaise, ketchup, sauces snack, harissa ;
- Produits frais : charcuterie, produits laitiers, salades traiteur ;
- Surgelés : poulet pané, burgers, börek ;
- Boissons : sodas, jus et nectars.
Plus un même fournisseur couvre de familles, moins vous multipliez les commandes et les réceptions.
3. Des conditionnements adaptés à votre volume
Chez un grossiste, l’unité de vente n’est pas toujours la pièce. Un produit peut se vendre au carton, au kilo ou au seau. Sur une fiche, regardez trois informations : le poids ou le volume d’une unité, le nombre d’unités par carton, et la quantité minimale commandable.
Exemple : le couscous complet Tayba 900 g se commande par carton de 12 paquets. Un carton trop grand pour votre rotation, c’est de la trésorerie immobilisée et un risque de produits périmés.
4. Des conditions de commande claires
Avant de vous engager, demandez par écrit : le minimum de commande, les jours et zones de livraison ou la possibilité de retrait, le délai entre commande et livraison, et les moyens de paiement acceptés. Ces conditions changent d’un fournisseur à l’autre et pèsent plus lourd que quelques centimes d’écart sur un produit.
5. Des marques que vos clients connaissent
En épicerie comme en snack, certaines marques font vendre : vos clients les cherchent en rayon ou les reconnaissent sur un comptoir. Vérifiez que le grossiste référence les marques qu’on vous demande, et regardez aussi sa marque maison, souvent intéressante sur les produits de base. Chez Zaka Food, vous pouvez parcourir toutes nos marques et la gamme Zaka.
6. Une facturation en règle
Depuis le 1er janvier 2026, les factures entre entreprises belges passent par le réseau Peppol. Votre fournisseur doit pouvoir vous les envoyer dans ce format, et vous devez pouvoir les recevoir. Pour faire le point, lisez notre guide de la facture électronique Peppol et notre guide pour choisir son logiciel et s’inscrire.
7. Un interlocuteur joignable
Un produit manquant, une erreur de livraison, une question sur un conditionnement : vous aurez besoin de joindre quelqu’un rapidement. Préférez un fournisseur qui affiche clairement son adresse et ses coordonnées, et qui répond quand vous le contactez.
La check-list avant d’ouvrir un compte
- Mes 20 à 30 produits de base sont-ils au catalogue ?
- Les conditionnements correspondent-ils à mon volume ?
- Le minimum de commande et les délais me conviennent-ils ?
- Les marques que mes clients demandent sont-elles disponibles ?
- Le fournisseur envoie-t-il ses factures via Peppol ?
- Ai-je un contact joignable en cas de problème ?
Questions fréquentes
Faut-il un numéro de TVA pour acheter chez un grossiste alimentaire ?
Chez un grossiste B2B, oui en général : le compte est réservé aux entreprises et vérifié avec le numéro d’entreprise (TVA / BCE). C’est le cas chez Zaka Food.
Pourquoi les prix ne sont-ils pas affichés ?
Les tarifs professionnels sont réservés aux clients dont le compte a été validé. Ils apparaissent dès que vous êtes connecté.
Que signifie « x12 » dans le nom d’un produit ?
Le plus souvent, le nombre d’unités par carton. Vérifiez sur la fiche le poids d’une unité, la taille du carton et la quantité minimale avant de commander.
Combien de fournisseurs faut-il avoir ?
Il n’y a pas de règle, mais regrouper l’essentiel chez un ou deux fournisseurs simplifie les commandes, les réceptions et la comptabilité.
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