La sauce tartare August & Henri est une sauce froide, classique avec le poisson. En friterie, elle accompagne les poissons panés, les calamars et les fish and chips.
La sauce du poisson pané
Un client qui commande un poisson frit s’attend presque toujours à une sauce tartare. Ne pas l’avoir, c’est risquer une demande insatisfaite au comptoir.
Sauce tartare August & Henri : avec quoi la servir
- fish and chips et poissons panés ;
- calamars et crevettes frits ;
- burgers de poisson ;
- frites et croquettes.
En friterie
Proposer la tartare au même poste que les autres sauces froides permet de servir vite pendant le rush.
Informations produit
- Catégorie : Épicerie fine, sauces
- Utilisation : poissons frits, burgers de poisson, frites
- Pour : friteries, snacks, restaurants de poisson
- Marque : August & Henri
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